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ingrédients

- Pour préparer la pâte :

Farine: 3 tasses

Levure: 2 cuillères à café

Levure chimique: 1 cuillère à soupe

Eau moulée: tasse

Eau: 2 1/2 tasses

- Pour préparer le diamètre :

Sucre: 4 tasses

Eau: 2 tasses

Jus de citron: 2 c. à soupe

Eau moulée: 1/4 tasse

- Fromage Akawi : 500 grammes (trempé et coupé en petits cubes)

Huile: au besoin (pour la friture)

Comment se préparer

 Pour préparer la pâte: Mélanger la levure dans un verre d’eau et mettre de côté pendant quelques minutes.

Placez la farine, la levure chimique, le mélange de levure, l’eau moulée et le reste de l’eau dans un grand bol et mélangez avec la chauve-souris électrique jusqu’à ce que les ingrédients soient lisses.

 Mettre de côté au moins une heure pour se reposer.

 Graisser une casserole moyenne avec un peu d’huile et placer à feu moyen.

Versez une demi-tasse de pâte dans la casserole et laissez jusqu’à ce que le fond soit doré, puis mettez dans un bol jusqu’à ce qu’il soit refroidi.

 Retournez la balle jusqu’à ce que le mélange soit terminé.

 Mettez de côté la pâte jusqu’à ce qu’elle soit refroidie.

Placez environ une cuillère à café de fromage dans chaque morceau de pâte et fermez soigneusement pour une forme de croissant.
Chauffer l’huile dans une petite casserole à feu moyen et placer les morceaux de qataif pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
Retirez le pot du feu et décrivez le qataif sur une feuille de cuisine pour enlever l’excès d’huile.
 - Pour préparer le sirop: Dans une grande casserole, chauffer l’eau avec du sucre à feu moyen jusqu’à ébullition, puis ajouter du jus de citron et de l’eau moulée, en remuant avec une cuillère en bois jusqu’à ce que les ingrédients soient lisses et épaississent le mélange.
Retirez le pot du feu et mettez de côté pour refroidir et verser dans un petit bol.
Placez les morceaux de qataif dans un plat de service et servez à côté du sirop.

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