Main menu

Pages

Salade de pommes vertes

 

Ingrédients

- Pomme verte: 15 g

- Baqala: 30 grammes

- Ébullition verte : 15 g

- Cresson: 15 g

- Laitue romaine : 20 grammes

- Artichaut: 30 grammes

- Fromage de chèvre: 45 grammes

- Grenade: 15 g

- Vinaigre blanc: 5 grammes

- Huile d’olive: 15 g

- Moutarde: Comme vous le souhaitez

- Mélasse de grenade : 30 grammes

- Huile de basilic: 50 g

- Sel : pincée (ou au goût)

- Poivre noir : pincée (ou au goût)

- Feuilles de rose : 4 feuilles (comestibles)

Comment se préparer

Bien laver les légumes, couper les artichauts en flocons fins et réserver avec du fromage de chèvre.

Jeter la perle, faire bouillir, le cresson et la laitue.

Préparer la sauce en mélangeant le vinaigre blanc avec l’huile d’olive, la moutarde, le sel, le poivre, la mélasse de grenade et l’huile de basilic.

Mettre 4 feuilles de roses comestibles sur les bords du plat de service et de la salade au milieu de celui-ci, puis ajouter les artichauts et le fromage de chèvre et couper les pommes en fines tranches ajoutées sur eux et distribuer la grenade. 


Comments