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Pâtes Linguini au pesto

 

Ingrédients

- Quantités de sauce pesto:

Basilic : 2 tasses (ou basilic, frais, lavé, haché)

Ail: 4 gousses

Pin : Tasse (rôtie dans une poêle sans substance grasse)

Parmesan: 1 tasse (râpé)

Huile d’olive: 1/2 tasse

Poivre noir : 2 cuillères à café (écrasées)

Sel: Comme désiré

- Pâtes: 500 grammes (Linguini)

- Crème de cuisson: 250 grammes (liquide)

- Bouillon de poulet: 1 cube

Comment se préparer

Faire bouillir les pâtes avec de l’eau salée comme stipulé sur l’emballage, égoutter et réserver.

Pour préparer la sauce au pesto : Mettre l’ail et le basilic dans un mélangeur et bien écraser.

Ajouter le fromage, le pin et écraser à nouveau.

Verser graduellement l’huile d’olive et battre constamment jusqu’à ce que les ingrédients soient lisses.

Éteindre le mélangeur et terminer le mélange avec le sel et le poivre noir.

Mettre la crème dans le cube de crème avec le cube de bouillon et porter à ébullition, puis ajouter 3 cuillères à soupe de sauce au pesto.

Ajouter les pâtes et bien mélanger.

Verser les pâtes dans un plat de service et garnir d’un peu de pignons de pin grillés et de parmesan râpé.


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