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Friture de poulet du Kentucky

 

Composants:

Poulet, coupé en huit morceaux

2 tasses de farine fine

1/2 cuillère à soupe de feuilles de thym en poudre

1 cuillère à café de gingembre en poudre

2 cuillères à café de sel

Trois cuillères à soupe de poudre de poivre blanc

1 tasse de lait

Un gros œuf.

Huile végétale pour la friture

1/2 cuillère à soupe de feuilles de basilic sec

1 cuillère à café de poivre noir en poudre

1 cuillère à café de moutarde en poudre

Trois cuillères à soupe de paprika.

2 cuillères à soupe d’ail

Méthode:

Ajouter 2 tasses de farine dans un bol avec une demi-cuillère à soupe de feuilles de thym, 1/2 cuillère à soupe de feuilles de basilic sec, 1 cuillère à soupe de poivre noir en poudre et 1 cuillère à soupe de moutarde en poudre

Ajouter trois cuillères à soupe de paprika, 2 cuillères à soupe d’ail, 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre et trois cuillères à soupe de poivre blanc en poudre, et mélanger ces ingrédients secs avec un fouet.

Ajouter une tasse de lait avec un gros œuf et bien battre dans un autre bol,

Ajouter huit morceaux de poulet au mélange de lait et laisser pendant une demi-heure, puis les retirer de celui-ci avec l’élimination de toute trace de café, puis mettre ces morceaux dans le mélange de farine

Laisser sur du papier beurre pendant une demi-heure.

Ajouter une mesure d’huile à la friteuse jusqu’à ce que les morceaux de poulet soient complètement immergés, puis chauffer l’huile à 350 degrés et faire frire les morceaux de poulet en lots pendant un quart d’heure jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis retirer et mettre sur une grille sèche ou une serviette en papier.


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